Tips – minska risken för mjöldammsallergi

Mjöldamm innehåller ett enzym som är allergiframkallande. Dammet kan orsaka rinnande näsa, kronisk hosta, kliande ögon och till och med astma.

– Så kallad bageriastma är en gammal känd yrkesskada. För de bagare som drabbas kan det i värsta fall betyda att man måste byta yrke eftersom det är svårt att vistas i de miljöerna om man väl utvecklat besvär, säger

Marianne Walding, sakkunnig i kemiska hälsorisker på Arbetsmiljöverket.
För att minska mjöldammet behöver man både se över sitt arbetssätt och sina städrutiner.

– Det gäller att minska alla moment där man sprider mjöl i luften. Ett sådant är ju till exempel att kasta ut mjöl i luften för att få det jämnt fördelat över bakbordet. Om man istället strör ut mjölet blir halten damm lägre, säger Marianne Walding.

Degberedning eller trågning är ett annat moment som alstrar mycket damm. Där är ett tips att använda lock på degblandaren och att starta på låg hastighet.

– När det gäller städning är ett vanligt misstag att man använder tryckluft, särskilt på ytor som är svåra att torka. Men genom att blåsa rent hamnar mjöldammet i luften. Då är det bättre att använda en dammsugare och sen våttorka.