Tips – minska risken för mjöldammsallergi
Publicerad 16 februari 2021
Inför fettisdagen går det åt hela 211 ton vetemjöl på landets bagerier. Fel hanterat kan vetemjöl orsaka mjöldammsallergi. Men det går att förebygga genom att se över sitt arbetssätt och sina städrutiner.
Mjöldamm innehåller ett enzym som är allergiframkallande. Dammet kan orsaka rinnande näsa, kronisk hosta, kliande ögon och till och med astma.
– Så kallad bageriastma är en gammal känd yrkesskada. För de bagare som drabbas kan det i värsta fall betyda att man måste byta yrke eftersom det är svårt att vistas i de miljöerna om man väl utvecklat besvär, säger
Marianne Walding, sakkunnig i kemiska hälsorisker på Arbetsmiljöverket.
För att minska mjöldammet behöver man både se över sitt arbetssätt och sina städrutiner.
– Det gäller att minska alla moment där man sprider mjöl i luften. Ett sådant är ju till exempel att kasta ut mjöl i luften för att få det jämnt fördelat över bakbordet. Om man istället strör ut mjölet blir halten damm lägre, säger Marianne Walding.
Degberedning eller trågning är ett annat moment som alstrar mycket damm. Där är ett tips att använda lock på degblandaren och att starta på låg hastighet.
– När det gäller städning är ett vanligt misstag att man använder tryckluft, särskilt på ytor som är svåra att torka. Men genom att blåsa rent hamnar mjöldammet i luften. Då är det bättre att använda en dammsugare och sen våttorka.
Fettisdagen i siffror
Så mycket råvaror går det åt på landets bagerier för att tillverka semlor till fettisdagen:
- 132 ton mandelmassa
- 211 ton grädde
- 2,6 ton kardemumma
- 211 ton vetemjöl
- 42 ton smör
- 2,6 miljoner ägg
- 53 ton socker
- 1 ton florsocker
Källa: Branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer
Marianne Zetterblom
marianne.zetterblom@prevent.seMer om Allergier
-
Fler drabbas av allergi – så kan arbetsmiljön anpassas
Allergier Våren innebär högsäsong för allergier. På Allergikonsultentmottagningen hjälper man barn med svåra allergier och många lärdomar går att applicera i arbetslivet.
-
Parfym kan förvärra pollenallergi
Allergier Uppfriskande och härligt eller ett irritationsmoment som sticker i näsan? Parfymens vara eller icke vara är en vattendelare. Men kan det rent av bli ett arbetsmiljöproblem? Vi frågade Liselott Florén på Astma- och allergiförbundet.
-
Så kan arbetsplatsen underlätta för pollenallergiker
Allergier Med mildare vintrar börjar pollensäsongen allt tidigare. Prognosen tyder på att årets säsong kommer att bjuda på högre halter av björkpollen än tidigare. Alla arbetsplatser behöver tänka igenom vad de kan göra för att underlätta för pollenallergiker på jobbet, säger Liselott Florén på Astma- och allergiförbundet.
Prenumerera på nyhetsbrevet
Ja tack, jag vill få nyheter, inspiration och tips till min mejl varje vecka – helt utan kostnad.
Papperstidning
Få tidningen till din brevlåda fyra gånger per år – helt utan kostnad. Du får fördjupande reportage, tipsinriktade artiklar och kan inspireras av hur andra jobbar med arbetsmiljö.
PrenumereraSenaste om Hälsa
-
Så laddar du energi på jobbet
Må bra En snabb promenad, en kopp kaffe eller en pratstund med en kollega – det finns många sätt att fylla på med energi under arbetsdagen.
-
Våren kan förstärka känslor av otillräcklighet
Må bra Funderar du på varför du känner dig trött och energilös trots att våren och ljuset är här? Lugn, du är inte ensam. För vissa förstärker våren känslor av nedstämdhet och otillräcklighet, enligt psykologen Dolores Danielsson.
-
Aktiv jobbpendling kan stärka hjärtat
Livsstil Att cykla eller gå till jobbet kan göra stor skillnad för hjärthälsan. Ny forskning visar ett tydligt samband mellan aktiv pendling och mindre åderförkalkning – även hos personer som tränar regelbundet på fritiden.
