Livsmedelskoncernen Lantmännen har länge verkat för att öka kunskaper om mat och hälsa. En viktig del är att informera om hur man lever sunt vid natt- och skiftarbete.
Skiftarbete Många av de 37 000 lantbrukare som är medlemmar i Lantmännen jobbar skift. För att bidra till bättre hälsa driver Lantmännen satsningen Uppladdningen, som bland annat ger stöd till alla som jobbar på udda tider att undvika sämre hälsa.
– Vi riktar oss inte bara till Lantmännens medlemmar och dem som jobbar skift, utan även till skolor, idrottsklubbar, företag och friskvården, berättar Viola Adamsson, nutritionsansvarig på Lantmännen.
Hon har informerat om mat och hälsa för Lantmännen sedan 1989. Under åren har hon sett hur många attityder förändrats. Bland annat har skillnaderna i synsätt på mat och hälsa minskat mellan män och kvinnor. Yngre personer har i dag även generellt bättre kännedom om hur mat och motion påverkar hälsan. Men att ha kunskap behöver inte betyda att den används i vardagens rutiner.
– För den som har ett skift- eller nattarbete så gäller det att hitta en grundrytm i hur man äter, det är extra viktigt eftersom udda arbetstider ger extra stresspåslag på kroppen, säger Viola Adamsson.
Hon hänvisar till Uppladdningens material, och den del som handlar om hur man lever sunt som skift- och nattarbetare. Där finns bland annat råd om hur måltiderna kan fördelas och att kosten bör innehålla kostfibrer och fleromättat fett.
– Även bland dem som producerar vår mat är kunskaperna om kost och hälsa i allmänhet större än för 20 år sedan, men det vara värt att bli påmind om att läsk, godis och stora portioner inte är det bästa att stoppa i sig under vargtimmen, och att magert kött, gröt, yoghurt eller soppa är bättre för att behålla koncentrationen och hålla vikten nere, säger Viola Adamsson.